今回はキッチンの整理整頓と収納の仕方について伺いましたので考察します。多くの方が、キッチンの収納量を増やしたいと答えますが、しかし、もし増やしたとしても必ずしも整理整頓がうまくいくとは限りません。限られた収納量の中でも、上手に整ったものの持ち方をしている人はいるはずです。その方達の考え方や方法などを見つけていくことができないかと考えてこのアンケートを行いました。
一般的に、収納がうまくいかないと言っている人には２つの要因があると言われています。

１　「もの」が多すぎて整理できない
２　元の位置に戻せない（定位置が決まっていない）

こうした仮説の元に、今回の結果をみてみると、整理が得意という人は１９．５％、収納が十分であると感じている人が２６．２％と整理が得意なことと収納が十分であると感じているかは関係がありそうです。一方仮説の一番目の「もの」の量と収納が十分であると感じているかは必ずしも一致せず、ものが多くても整理整頓をしっかりしている方は収納も十分であると感じているようでした。はじめの仮説のように、収納量の物理的な量より、日々の整理整頓や気持ちの問題が左右するのかもれません。また２番目の定位置が決まっていないということに関しては、キッチンは意外にも定位置が決まっている人が７０％を超えていることから、どのくらいの精度で定位置を決めているかもう少し深く知る必要がありそうです。

特に印象的だったのが、多くの人がいつもキッチンのカウンターの上には何もおきたくない（３５．９％）と思っていることでした。そう思いながらも、実際のできている人は１０％以下と理想と現実はかなりの開きがあります。ついついすぐに使うからしまわないとか、またはスポンジや洗剤などを隠すような場所がないのかもしれません。しかし、そう思いながらも、する人としない人の間に、収納への意識の大きな差が生まれるのかもしれません。
　さらに今回のアンケートではストック類の置き場所に困っているという人が多いことは発見でした。そこには今後のキッチン内の収納に関する商品開発の課題かもしれません。買い置きのものだけでなく、冷蔵しなくてもいいような保存食のストックなどあらたなニーズがうまれつつあるのかもしれません。

●キッチンでの片付け、整理整頓、収納場所について伺います

５５．９％の人が収納は足りないと、しかし一方で２６．２％の人は十分と答えています。

余裕があると答えている人は１５．９％と設問１より少ないようです。

食品(ストック類)の収納が足りないと答えている人が５２．８％もいます。自由回答をみてみるとストックには買い置きのストックと作り置きの調理済みのストックで冷蔵しなくていい保存食などがありそうです。
（その他の回答）
・ 家電
・ 掃除具保管コーナー
・ オフィスのミニキッチンに、布巾専用のミニ洗濯機が欲しい
・ 保存食品の瓶など、通常のストックとは別のもの

６２．１％の人が普段使いと特別なものとを分けています。

４５．１％の人はもっているものの８０％が普段使いのものである。

（その他の回答）
お菓子の道具やストックしている缶や乾物、水、客用食器

普段使いのものが少ない人の方が収納に余裕があるようです。

キッチン内の整理整頓は３６．４％もの人ができていると答えています。過去の収納アンケートでは整理整頓ができていると答えるのは２０％未満ですが、一般の場所よりキッチンはものの場所が決まりやすく整理整頓がしやすいかもしれません。

整理整頓が得意な人は１９．５％です。

整理整頓が得意な人の方が収納量は十分であると答えた方は多いですが、反対に得意でも不得意でも収納量が足りないと答えている人はほぼ同じ割合です。整理整頓と収納スペースの大きさは深い関係はありそうですが、十分であるかどうかは別の問題かもしれません。

整理整頓が得意な人の方が収納には余裕はありそうです。

キッチン内は、ものの場所が正確に決まっている人が多いようです。７３．８％
しかしながらキッチンはものの置き場が大体決まるもので、正確にというのがどの程度まで正確に決まっているのかさらに調べる必要がありそうです。

８．７％の人は調理台の上に何も置いていません。そうしたいがなかなかできない人が３５．９％もいます。理想と現実には大きな開きがあります。

（自由回答）
・オフィスのミニキッチンはもっとキレイにならないか。
・洗剤が出てしまう。スポンジもタッパーに入れているが、そのタッパーが出ている。

綺麗好きの人の方が、収納量は十分であると答えている人が多いと言えます。収納のスペースの問題より、常に整理整頓することで収納スペースに合わせたものの持ち方ができるのかもしれませんし、同じスペースでもきちんと整理できているのかもしれません。

同様に綺麗好きの人のほうが収納に余裕があると答えています

普段使いのものはキッチン内の収納棚に置いています。ダイニングの食器棚においている人は１３．８％です。配膳はキッチン内で行っているようです。

食品庫がある人が２６．７％もいます。

パントリーがあっても、収納が足りないと答えている人が６７．３％、足りているという人が１５．４％。一方、パントリーがなくて、収納が足りないといいう人が７０．２％、足りている人は１３．７％です。ほぼ同じような割合です。パントリーがあったからといって収納量が足りているというようにはならないようです。

戸建ての人の方がパントリーを持っている割合が増えます。

パントリーは家の広い人の方が持っている割合は増えます。

パントリーを持っていない人の方がストック類の置き場に困っています。

●料理の道具や、食器の数量について伺います
Q12.　次の道具の、お持ちの数を教えてください

フライパンの数は１－２枚が最も多く３７．９％です。中には５枚以上持っている方が１２．８％もいます。

鍋は３－４個が４１．５％、５－９個が４１．５％、多くの鍋を持っているようです。

まな板は一枚という人が４１．５％と意外に多いです。

包丁の種類は３－５という数が５７．９％と多い。しかし１つだけという人も１１．３％もいます。

４－６個という方が４７．７％もいます。使い道に分けて幾つかの大きさをお持っているのでしょう。

ホームベーカリーは３４．４％とかなりの人がもっています。また魚ロースターは意外に少なく７．２％です。魚はコンロ下のグリルを使っている人もいるでしょうし、フライパンなどで焼く人も増えているのでしょう。

・エスプレッソマシーン
・オーブン
・オーブントースター
・さかなロースター
・ジューサー
・トースター
・ハンディミキサー
・フライヤー
・ホームベーカリー
・ホットプレート
・精米機
・ミキサー
・圧力鍋
・蒸し器
・食洗機
・浄水器
・電子レンジ
・電動かき氷器
・泡だて器

●食器について伺います

皿は５０枚ぐらいまでが大半の方のようです。日本の料理の種類の多さが皿の量を多くしているかもしれません。

ものの多い人の方が収納量はたりないと感じている人が多いようです。

●キッチンの道具についての次の項目の共感度を伺います

借りたいという人が２２．１％もいます。自分で持ちたいというものへの所有欲が薄れつつあるのかもしれません。

ついつい買ってしまうという衝動買いをしてしまう人は２１．５％もいます。

多くの人がものへのこだわりを持っています。４４．１％

しかしものを買わない工夫はしている人は多くいます。７０．３％

省スペースへの意識は高いようです。

多くの方（５３．８％）が古い鍋を捨てています。

●食器と収納についての次の項目の共感度を教えてください

衝動買いは２３．６％、道具とほぼ同じ数字です。

しかし、少ないもので済まそうという人も４３．６％と多いです。

ここでも日本の料理の種類の多さの特徴が表れているようです。

もてなしより、自分たちの暮らしを優先しているようです。

２３．６％もの人が、定期的な見直しをしている。整理整頓が得意な人の数字と類似しています。

●料理と人を呼ぶことについて教えてください

ホームパーティをよくする人は３．１％と少ないのですが、たまにする人は２２．１％、５人に１人はホームパーティをしています。

●回答者プロフィール

（その他の回答）
4世帯
ルームシェア
四世代
単身
夫、子供、自分

（その他の回答）
社宅
主人のお父さん名義の家に二世帯で同居

戸建、マンション

（その他の回答）
料理家・クリエイター

（その他の回答）
営業所に務める義父さん、鳶職の主人
音楽関係
事務
社会保険労務士
主婦
製造業
専業主婦
造園業
働いていない

（その他の回答）
lixilの商品に興味があったから
現在新居購入を考えていて、質問が興味深かった。
現在新築を計画中なので断シャリしています
自分の今の仕事が、社内新規事業で、キッチンや収納のことを検討する役割だから
新居にリクシルの商品を複数採用したので少しでもお役にたてればと思って
新居を設計中なので、プロの視点が気になったため。
新築予定だから